Il Salumaio |
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Orario di apertura: Mattina 07:30 - 13:30 Pomeriggio 16:30 - 19:30 Chiuso Giovedì pomeriggio e Domenica |
Ulteriori informazioni: |
Tel.: 0523 323966 Fax: 0523 323966 E-mail: salumeria@vallaluigisas.191.it |
La Premiata Salumeria Valla nasce nel 1953 in quel della borgata di “Porta Galera” in Strà Alvà. Il Luigi iniziò questa vocazione al tempo con la moglie, la sorella e il cognato. Tempi duri, ma con un sapore diverso dall’attuale vita frenetica. In questo negozio la sig.ra Luisa incominciò a produrre delle chicche gastronomiche che nel tempo hanno mantenuto la genuinità e l’autenticità dei gusti di una volta. |
Inoltre si incominciò a produrre la coppa alla piacentina invecchiata naturalmente. Nel 1982 ai fondatori Gino e Luisa si è unito il figlio Ettore, da tempo avviato all’arte salumaia nel rispetto delle migliori tradizioni familiari di una volta. Oggi qualità, tradizione, cortesia sono, come allora, la carta vincente. Valla è storia per Piacenza, il salotto del buongustaio per chiacchierare di cucina, per educare alla cultura del palato, per imparare l’arte del mangiar bene
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